Prenez des biscuits bien connus, mélanger le tout avec la passion d’une entreprise bruxelloise qui contribue à réaliser des produits artisanaux, délicieux et accessibles à tous, oui c’est sans gluten. Generous, c’est aussi un engagement sociétale et écologique. L’emballage des produits est réalisé par une dizaine de personnes qui ont un handicap, ont un travail utile et rémunérateur. Pas de gaspillage, les produits qui sont cassés sont en effet redistribués dans des associations locales ou revaloriser chez d’autres partenaires.

Céline Citron

Stricte, sensée et efficace, Mademoiselle Citron est toujours de bon ton. Pas un cheveu ne dépasse de son chignon, ses lunettes sont archi-nettes et sa chemise parfaitement mise. Pourtant, Céline a une folle addiction. La nuit, c’est l’évasion: elle défait son chignon, monte le son et se coupe en rondelles pour créer des biscuits merveilleusement bons. Ne vous fiez donc pas aux zestes d’apparences…

INGRÉDIENTS: beurre (lait),  farine de sarrasin,  sucre de canne, fécule de pomme de terre, farine de tapioca, arôme naturel de citron (0.05%), sel, épaississant (gomme de xanthane).

Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100g: Energie 492Kcal/2057Kj; Protéines 4.7g; Graisses 30g, dont acides gras saturés 20g; Glucides 50g, dont sucres 19g; Sel: 0,2g.

ALLERGÈNES: Lait et lactose. Peut contenir des traces de noisettes et d’œufs.

Colette Coco

Là où Colette a grandi, les gens sourient tout le temps. Leurs dents sont aussi blanches que l’intérieur d’une noix de coco et leur générosité aussi grande que le plus grand des cocotiers. Un jour, une noix de coco manqua de justesse la tête de Colette qui se reposait sous les branches d’un palmier. Comme pour Newton et sa pomme, cela lui donna une brillante idée : il y a trop de gravité, le monde devrait être plus léger ! Alors, Colette récolta les noix de coco les plus rigolotes et en fit des cookies aériens et fondants, délicieux à en décrocher les cocotiers.

INGREDIENTS: fécule de pomme de terre, sucre de canne, poudre de coco (24%), oeufs (de poules élevées en plein air), huile de palme durable (RSPO) non-hydrogénée. Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100g: Energie 471Kcal/1990Kj; Protéines 4.7g; Graisses 32g, dont acides gras saturés 23g; Glucides 42g, dont sucres 23g; Sel: 0,1g.

ALLERGÈNES: contient des oeufs. Peut contenir des traces de noisettes.

Charlotte Chocolat

Charlotte Chocolat a une mémoire comme une passoire. Légèrement égocentrique et très gourmande, elle ne parvient à fixer ses souvenirs qu’en les associant… au chocolat. Dès lors, c’est à coups de petits carrés noirs qu’elle colmate sa mémoire. Et pour ne pas risquer d’oublier son délicieux minois, elle pose aujourd’hui sur son joli paquet de biscuits… au chocolat.

INGRÉDIENTS: beurre,  sucre de canne, farine de sarrasin, fécule de pomme de terre, farine de tapioca, chocolat (masse de cacao, sucre, vanille en poudre),  noisettes, poudre de cacao, fleur de sel, vanille, epaississant (gomme de xanthane), agent levant (bicarbonate de sodium).

Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100g: Energie 492Kcal/2061Kj; Protéines 8g; Graisses 34g, dont acides gras saturés 17g; Glucides 54g, dont sucres 25g; Sel: 0.03g.

ALLERGÈNES: Lait et lactose. Peut contenir des traces de noisettes et d’œufs.

Martin Matin

Martin n’était pas du matin. Avant, lorsqu’il ouvrait l’œil, les poils de son chat se hérissaient de trouille. Les cris du chat faisaient fuir les oiseaux et les arbres en perdaient leurs feuilles. Plumes et feuilles dans le jardin énervaient Martin dont les grognements atteignaient les voisins. Un changement s’imposait. C’est pourquoi Martin décida d’inventer une recette de biscuits pour les gens qui, comme lui, n’ont pas le pied matin. Depuis, il sélectionne les meilleurs ingrédients parmi ceux qui rendent heureux, comme de délicieux morceaux de chocolat. L’effet ne se fait jamais attendre. Dès qu’il commence à préparer ses biscuits, il se met à siffloter, accompagné de son chat, de ses voisins et de tous les oiseaux du jardin.

INGRÉDIENTS: avoine sans gluten, raisin sec, huile de palme durable (RSPO), sucre de canne, pépites de chocolat (masse de cacao 55%, sucre, beurre de cacao, vanille en poudre), poudre de coco, farine de tapioca, sirop de betterave, poudre de cacao. Agent levant: carbonate de soude. Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 374Kcal/1576Kj; Protéines 4.6g; Graisses 16g, dont acides gras saturés 11g; Glucides 51g, dont sucres 26g; Sel: 0.03g.

ALLERGÈNES: Peut contenir des traces de noisettes et d’œufs.

Martine Matin

Martine Matin a tellement d’énergie qu’elle a toujours tout terminé dans la matinée. Difficile donc​ de rester en place l’après-midi… Alors, ​Martine fait généralement une petite promenade de 29 kilomètres. Elle emprunte la route qui monte derrière chez elle​, passe par deux fermes éoliennes, traverse trois rivières vivaces et quatre champs baignés de soleil. C’est donc naturellement qu’un jour, elle s’est dit: “ Mais, p​ardi, moi aussi je devrais renouveler mon énergie!” Et, depuis, avec de l’avoine et des raisins secs, elle confectionne de délicieuses bouffées de vitalité. Martine les distribue sans relâche autour d’elle, heureuse d’offrir, à tous, une énergie renouvelable à l’infini.

INGRÉDIENTS: avoine* sans gluten (flocons d’avoine*, farine d’avoine*)(40%), raisin sec* (25%), huile de palme* durable (RSPO), sucre de canne*, poudre de coco*, farine de tapioca*, sirop de betterave*. Agent levant: carbonate de soude. *Produit issu de l’agriculture biologique. 

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 396Kcal/1663Kj; Protéines 4.7g; Graisses 16g, dont acides gras saturés 11g; Glucides 56g, dont sucres 29g; Sel: 0,03g.

ALLERGÈNES: Peut contenir des traces de noisettes et d’œufs

Nicole Noisette

Tout le monde connaît Nicole Noisette, avec ses yeux en amandes et sa tête rondelette. Généreuse et astucieuse, Nicole est partout à la fois. Au four et au moulin, elle aide ses voisins, promène les chiens, nourrit les écureuils, fleurit les alentours et surveille les carrefours. Les grands, les petits, les sérieux ou les distraits, tout le monde la connaît. Et vous aussi, désormais !

INGRÉDIENTS: Sucre de canne, noisettes, blancs d’œufs, fécule de pomme de terre.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 440Kcal/1843Kj; Protéines 6.2g; Graisses 14.2g, dont acides gras saturés 1.1g; Glucides 73.8g, dont sucres 54.6g; Sel: 0.03g.

ALLERGÈNES: Œufs. Peut contenir des traces de fruits à coques.

Stella Stracciatella

Stella n’était pas une petite fille modèle ni un modèle de petite fille. Au contraire. Et quand elle voyait rouge, elle entrait dans une colère noire: aucun objet ne résistait à sa furieuse envie de tout jeter par terre. Un jour, la barre de chocolat qu’elle lança au plafond atterrit dans sa bouche et éclata en milles éclats. Instantanément, Stella se calma. Sa maman se mit à lui faire des cookies à longueur de journée et, depuis qu’elle déguste ses biscuits stracciatella, Stella distribue des sourires en veux-tu en voilà. On dit qu’elle a même des tâches de douceur… Mais ne vous avisez pas de changer son régime!

INGRÉDIENTS: Fécule de pomme de terre, beurre (lait), sucre de canne, oeufs, farine de tapioca,  chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, masse de cacao, vanille en poudre), chocolat noir (masse de cacao, sucre, vanille en poudre), vanille.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 389Kcal/1628Kj; Protéines 6.5g; Graisses 21g, dont acides gras saturés 12g; Glucides 49g, dont sucres 21g; Sel: 0.09g. Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

ALLERGÈNES: Contient du lactose et des oeufs. Peut contenir des traces de noisettes.

Sylvain speculoos

Chez les Speculoos, on plaisante beaucoup, mais pas avec la générosité. Un Speculoos partage absolument tout. D’ailleurs lorsqu’on lui demande l’heure, généralement, il donne sa montre. Chez les Spéculoos, c’est la Saint-Nicolas tous les jours ! Surtout le dimanche lorsqu’ ils préparent leurs délicieux biscuits pour le quartier tout entier. Une recette légendaire, avec laquelle les Speculoos ne plaisantent pas non plus…

INGRÉDIENTS: farine de sarrasin, sucre de canne, beurre (lait), fécule de pomme de terre, oeufs, lait, épices. Agents levants: bicarbonate de sodium, bicarbonate d’ammonium. Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 484Kcal/2026Kj; Protéines 6.5g; Graisses 21g, dont acides gras saturés 11.7g; Glucides 74.3g, dont sucres 36.7g; Sel: 0.03g.

ALLERGÈNES: lait, oeufs. Peut contenir des traces de noisettes.

Victor Vanille

Trompettiste confirmé, marin d’exception et cuisinier remarqué, Victor Vanille est un homme de goût, de classe et de calypso. C’est sur une lointaine île des mers chaudes qu’il rencontra et épousa la douce Mahavanille, dont il décida de porter le nom. Et, depuis, pour elle et pour tout l’archipel, il fait des biscuits sablés avec, dedans, de la douceur, de la passion et de la vanille.

INGRÉDIENTS: beurre (lait), farine de sarrasin, sucre de canne, fécule de pomme de terre, farine de tapioca, vanille, sel, épaississant: gomme de xanthane. Tous nos ingrédients sont issus de l’agriculture biologique.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 494Kcal/2066Kj; Protéines 4.7g; Graisses 30g, dont acides gras saturés 21g; Glucides 51g, dont sucres 19g; Sel: 0,2g.

ALLERGÈNES: Lait et lactose. Peut contenir des traces de noisettes et d’œufs.

Mélange pour cake

Petite, Claudine mélangeait tout. Elle prenait ses cousins pour des coussins, confondait châteaux et chapeaux et arrosait ses plantes en plastique. Mais l’habit ne fait pas la peau de l’ours, pensait-elle. Et à raison, car un jour, au beau milieu de sa cuisine, Claudine découvrit qu’elle avait un don extraordinaire. Ce jour-là, elle laissa enfin parler ses mains. Rapidité, précision, mélanges savants et dosages parfaits créèrent un mix magique! Depuis, c’est sans relâche et sans erreurs qu’elle vous propose des doses de bonheur à préparer chez soi.

INGREDIENTS: farine de maïs*, farine de riz*, fécule de maïs*, fécule de tapioca*, arôme naturel de vanille. Correcteur d’acidité : bitartrate de potassium. Agent levant : bicarbonate de soude. * Produit issu de l’agriculture biologique. À conserver dans un lieu frais et sec.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 359Kcal/1523Kj; Protéines 3.6g; Graisses 0.75g, dont acides gras saturés 0.19g; Glucides 83.63g, dont sucres 0.45g; Sel 0g.

Mélange pour fond de tarte

Petite, Claudine mélangeait tout. Elle prenait ses cousins pour des coussins, confondait châteaux et chapeaux et arrosait ses plantes en plastique. Mais l’habit ne fait pas la peau de l’ours, pensait-elle. Et à raison, car un jour, au beau milieu de sa cuisine, Claudine découvrit qu’elle avait un don extraordinaire. Ce jour-là, elle laissa enfin parler ses mains. Rapidité, précision, mélanges savants et dosages parfaits créèrent un mix magique! Depuis, c’est sans relâche et sans erreurs qu’elle vous propose des doses de bonheur à préparer chez soi.

INGREDIENTS: farine de sarrasin*, crème de riz*, amidon de tapioca*, farine de mais*. Epaississant : gomme de xanthane. *Produit issu de l’agriculture biologique. À conserver dans un lieu frais et sec.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 353Kcal/1498Kj; Protéines 4.8g; Graisses 1.15g, dont acides gras saturés 0.39g; Glucides 79.74g, dont sucres 0.46g; Sel 0g

Mélange pour pain au sarrasin

Petite, Claudine mélangeait tout. Elle prenait ses cousins pour des coussins, confondait châteaux et chapeaux et arrosait ses plantes en plastique. Mais l’habit ne fait pas la peau de l’ours, pensait-elle. Et à raison, car un jour, au beau milieu de sa cuisine, Claudine découvrit qu’elle avait un don extraordinaire. Ce jour-là, elle laissa enfin parler ses mains. Rapidité, précision, mélanges savants et dosages parfaits créèrent un mix magique! Depuis, c’est sans relâche et sans erreurs qu’elle vous propose des doses de bonheur à préparer chez soi.

INGREDIENTS: farine de riz*, fécule de maïs*, fécule de tapioca*, sucre*, sel. Epaississant : gomme de xanthane. Agent levant : bicarbonate de sodium. Correcteur d’acidité : tartre de potassium. * Produit issu de l’agriculture biologique. À conserver dans un lieu frais et sec.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 347Kcal/1473Kj; Protéines 4.6g; Graisses 1.14g, dont acides gras saturés 0.42g; Glucides 78.5g, dont sucres 2.42g; Sel 1g.

Mélange pour pain blanc

Petite, Claudine mélangeait tout. Elle prenait ses cousins pour des coussins, confondait châteaux et chapeaux et arrosait ses plantes en plastique. Mais l’habit ne fait pas la peau de l’ours, pensait-elle. Et à raison, car un jour, au beau milieu de sa cuisine, Claudine découvrit qu’elle avait un don extraordinaire. Ce jour-là, elle laissa enfin parler ses mains. Rapidité, précision, mélanges savants et dosages parfaits créèrent un mix magique! Depuis, c’est sans relâche et sans erreurs qu’elle vous propose des doses de bonheur à préparer chez soi.

Ingrédients : farine de riz*, fécule de maïs*, fécule de tapioca*, sucre*, sel. Epaississant : gomme de xanthane. Agent levant : bicarbonate de sodium. Correcteur d’acidité : tartre de potassium. * Produit issu de l’agriculture biologique. À conserver dans un lieu frais et sec.

VALEURS NUTRITIONNELLES/100G: Energie 347Kcal/1473Kj; Protéines 4.6g; Graisses 1.14g, dont acides gras saturés 0.42g; Glucides 78.5g, dont sucres 2.42g; Sel 1g.